Tatin de courgettes au Mamirolle et à la bière

Portions : personnes
Préparation : 35 min
Cuisson : 35 min

5.00
Le tatin de courgettes au Mamirolle et à la bière est délicieuse en entrée.

  • 2 c.à tab huile d’olive
  • 4 courgettes en rondelles de 1/2 po (1 cm) d’épaisseur
  • 3/4 t bière blonde
  • 3 feuilles de menthe fraîche, hachées
  • 1/2 lb fromage Mamirolle en tranches
  • 3/4 lb pâte feuilletée du commerce
  • sel et poivre

  • Recette parue dans:
    • 1Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu vif et faire sauter les courgettes pendant 2 minutes. Verser la bière et cuire pendant 3 minutes. Saler, poivrer et ajouter la menthe.
    • 2Poursuivre la cuisson pendant environ 20 secondes.
    • 3Retirer du feu.
    • 4Dans un moule profond de 8 po (20 cm) de diamètre, verser un peu du liquide de cuisson des courgettes. Disposer les courgettes en rosace et les couvrir des tranches de Mamirolle.
    • 5Abaisser la pâte feuilletée en un disque de 1/4 po (5 mm) d’épaisseur et le déposer sur le fromage.
    • 6Rentrer le bord de la pâte entre la garniture et la paroi du moule pour former une bordure.
    • 7Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 30 minutes.

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