Tarte à l’oignon, à la ricotta et aux olives

Portions : personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min

3.00

  • 1 lb pâte brisée
  • 2 c. à s. huile d’olive
  • 2 c. à s. thym frais, haché finement
  • 1 c. à s. beurre
  • 7 gros oignons en tranches fines
  • 1 t olives noires dénoyautées
  • 1 t ricotta
  • 1/2 t parmesan râpé
  • poivre

  • Recette parue dans:
    • 1Avec la pâte brisée, foncer un moule à tarte de 9 po (23 cm) de diamètre, beurré. Badigeonner la pâte d’huile d’olive et la parsemer de thym, puis la piquer à la fourchette.
    • 2Réserver au réfrigérateur.
    • 3Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
    • 4Ajouter les oignons et les olives, et cuire pendant 15 minutes, en brassant régulièrement. Poivrer. Ajouter la ricotta et mélanger énergiquement. Étendre la préparation aux oignons dans le fond de tarte.
    • 5Parsemer du parmesan. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 20 minutes.

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