Tartare de thon épicé à l’asiatique

personnes
Préparation : 25 min
Réfrigération : 5 min

4.74

  • 1 lb de thon rouge extra frais sans la peau (À l’aide d’un couteau, retirer les parties brunâtres du filet de thon et couper le poisson en petits dés. Conserver sur de la glace ou au frigo)
  • 2 échalotes finement ciselées
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 5 brins de ciboulette finement hachés
  • 1 c.a.s d’huile de sésame grillée
  • 2 c.a.s d’huile d’olive
  • 10 feuilles de coriandre ciselées
  • 2 c.a.s de gingembre frais râpé
  • 1 c.a.s de sauce hoisin
  • 1 c.a.s de sauce soya
  • Le zeste de 1/2 citron
  • Sel et sauce pimentée sambal oelek au goût

    • 1Dans un bol, mélanger délicatement tous les ingrédients à la cuillère. Réfrigérer 5 minutes servir très frais.

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