Tartare de pétoncles aux fruits de la passion

personnes
Préparation : 20 min
Réfrigération : 5 min

5.00

  • 1 lb de pétoncles (Retirer les muscles et couper les pétoncles en petits dés au couteau. Conserver sur de la glace ou au frigo)
  • 5 fruits de la passion (retirer le jus et la pulpe et la passer au tamis ou 4 c.a.s de jus de fruits de la passion pur)
  • 2 échalotes finement ciselées
  • 10 brins de ciboulettes finement hachés
  • 4 c.a.s d’huile d’olive
  • Le zeste de 1/2 citron
  • Sel poivre

    • 1Dans un bol, mélanger délicatement tous les ingrédients à la cuillère. Réfrigérer 5 minutes et servir frais.

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