Tartare de morue au pamplemousse et Granny Smith

personnes
Préparation : 20 min
Réfrigération : 15 min

3.47

  • 1lb de morue extra fraiche sans la peau (À l’aide d’un couteau, couper le poission en petits dés. Conserver sur de la glace ou au frigo).
  • 2 échalotes finement ciselées
  • 3 c.a.s de jus de pamplemousse
  • 1 pomme Granny Smith coupée en petits dés
  • 10 brins de ciboulettes finement hachés
  • 2 c.a.s de vinaigre de riz
  • 4 c.a.s d’huile d’olive
  • Sel et poivre

    • 1Dans un bol, mettre les cubes de morue, le vinaigre de riz et le jus de pamplemousse.
    • 2Réfrigérer 15 minutes. Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger délicatement et servir très frais.

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