Tartare de morue au pamplemousse et Granny Smith

personnes

Préparation : 20 min

Réfrigération : 15 min

3.40

1lb de morue extra fraiche sans la peau (À l’aide d’un couteau, couper le poission en petits dés. Conserver sur de la glace ou au frigo).

2 échalotes finement ciselées

3 c.a.s de jus de pamplemousse

1 pomme Granny Smith coupée en petits dés

10 brins de ciboulettes finement hachés

2 c.a.s de vinaigre de riz

4 c.a.s d’huile d’olive

Sel et poivre

1Dans un bol, mettre les cubes de morue, le vinaigre de riz et le jus de pamplemousse.
2Réfrigérer 15 minutes. Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger délicatement et servir très frais.

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