Tartare de bœuf classique

personnes
Préparation : 20 min
Réfrigération : 5 min

3.80

  • 1lb de bœuf coupé au couteau en petits cubes
  • 2 échalotes ciselées
  • 3 c.a.s d’huile d’olive
  • 1 jaune d’oeuf
  • 2 c.a.s de persil haché finement
  • 5 brins de ciboulettes ciselés
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • 1 c.a.s de moutarde de Dijon
  • 1/2 jus de citron
  • 1 c.a.s de câpres hachées
  • 1 c.a.t de tabasco
  • 1 c.a.t de sauce Worcestershire
  • Sel poivre

    • 1Dans un bol, mélanger délicatement tous les ingrédients à la cuillère.
    • 2Le mélange doit être homogène.
    • 3Réfrigérer 5 minutes. Servir très frais.

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