Taboulé de crevettes à l’ananas et à la coriandre

personnes
Cuisson : 5 min
Réfrigération : 2h
Repos : 10 min

5.00

  • 2/3 tasse de bouillon de légumes
  • 1 c. à thé de beurre
  • 1/2 tasse de couscous
  • 12 grosses crevettes cuites, décortiquées et déveinvées
  • 6 branche de coriandre effeuillées et hachées
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • 1/2 tasse d'ananas frais en petits cubes

  • Recette parue dans:
    • 1Dans une casserole, chauffer le bouillon de légumes avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit très chaud. Mettre le couscous dans un bol et verser le bouillon chaud. Couvrir et laisser gonfler 10 minutes. Égrainer le couscous à la fourchette et laisser refroidir.
    • 2Mettre les crevettes dans un bol avec la coriandre, l'huile et le jus de citron. Saler et poivrer. Ajouter l'ananas, puis le couscous refroidi et remuer délicatement. Couvrir et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur avant de servir.

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