Taboulé de chou-fleur à la menthe et au citron

Portions : personnes
Préparation : 5 min

4.33
Très rapide et savoureux, le taboulé de chou-fleur à la menthe et au citron est parfait en entrée ou en accompagnement.

  • 1 1/2 t chou-fleur cru, défait en bouquets
  • 1/4 t huile d’olive
  • le jus de 1 citron
  • 6 feuilles de menthe fraîche, hachées finement
  • 1 c.à tab vinaigre de vin blanc
  • sel et poivre

  • Recette parue dans:
    • 1Un à un, mettre les bouquets de chou-fleur dans le récipient du robot culinaire et les hacher par à-coups jusqu’à l’obtention d’une semoule.
    • 2Dans un bol, mélanger la semoule de chou-fleur, l’huile d’olive, le jus de citron et la menthe. Saler et poivrer.
    • 3Arroser du vinaigre de vin blanc et mélanger. Servir très frais.

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