Soupe de homard, croûtons et sauce césar

portions
Préparation : 5-10 min
Cuisson : 5 min

5.00

  • 1/2 tasse (125 ml) de bisque de homard
  • 1/2 tasse (125 ml) de jus de cuisson de homard
  • La chair de 4 coudes de homard
  • Quelques pluches de persil
  • 3 filets d’anchois hachés
  • 1c. à thé (5 ml) de câpres
  • 2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise
  • 1 c. à soupe (15 ml) de ciboulette ciselée
  • 1/4 citron, le jus seulement
  • Poivre du moulin

    • 1Dans une casserole, chauffer la bisque et le jus de homard, ajouter la chair de homard et le persil. Réserver.
    • 2Dans un bol, mélanger délicatement les ingrédients de la sauce césar (Anchois, câpres, mayonnaise, ciboulette, jus de citron, sel poivre)
    • 3Mettre la soupe dans un bol et garnir de sauce césar et de croûtons.
    • 4Servir sans attendre

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