Sorbet à la fraise à l’arôme de rose

personnes
Cuisson : 15 à 20 min
Congélation : 12 à 14h

5.00

  • 1 lb de fraises fraîches ou surgelées
  • 1/2 tasse de sucre
  • le jus de 1 citron
  • 2 c. à soupe d'eau de rose ou de quelques gouttes d'essence de rose

  • Recette parue dans:
    • 1Mélanger les fraises, le sucre et le jus de citron dans une casserole, et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les fraises s'écrasent bien à la fourchette. Ajouter l'eau de rose. Au robot, réduire la préparation en purée. Passer au tamis fin pour enlever les graines.
    • 2Verser la préparation dans une sorbetière et turbiner (ou la mettre au congélateur dans un contenant bas et large ; laisser geler environ 2 heures et passer au robot en l'actionnant par à-coups pour briser tous les cristaux qui se sont formés; répéter l'opération deux fois; remettre au congélateur de 6 à 8 heures ou jusqu'à consistance d'un sorbet ferme).

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