Saucisses Cotechino en croûte et épinards

personnes
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

5.00

  • 1 saucisson Cotechino pré-cuit d’environ 500 gr
  • 1 c.a s de moutarde mi-forte
  • 4 tasses d'épinards
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 1 c.a.s de beurre
  • 1 pâte feuilletée du commerce de 250 grammes abaissée de 3 millimètres d'épaisseur
  • 1 jaune d'œuf battu

    • 1Dans une poêle à feu vif, mettre le beurre et l'ail.
    • 2Faire rôtir à feu moyen 3 minutes puis y ajouter les épinards et sauter rapidement.
    • 3Retirer les épinards et les laisser égoutter dans une passoire jusqu’à refroidissement complet.
    • 4Badigeonner le saucisson de toute part avec la moutarde.
    • 5Étendre la pâte feuilletée sur un plan de travail et la piquer à l'aide d'une fourchette. Mettre le saucisson dessus.
    • 6Ajouter les épinards bien essorés et les étendre sur toute la longueur.
    • 7Emballer le tout dans la pâte. Fermer toutes les extrémités en pinçant les bords.
    • 8Badigeonner avec un jaune d'œuf et mettre au four chaud à 375 F pendant 40 minutes.
    • 9Trancher et déguster. Servir avec de la Mostarda Frutta Mista.

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