Saucisses brunch

personnes

5.00

  • 2 saucisses
  • 2 gros pains hot-dog
  • 1 casseau de champignons
  • Sauce hollandaise :
  • 3 jaunes d’œuf
  • 2 tasses de beurre clarifié
  • sel, poivre

  • Recette parue sur:
    • 1Chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les saucisses et les champignons. Remuer jusqu’à ce que les champignons soient grillés. Faire dorer les pains hotdogs au four quelques minutes.
    • 2Pour la sauce hollandaise, utiliser un bain marie. Fouetter les jaunes d’œufs et incorporer le beurre clarifié. Saler et poivrer. Fouetter jusqu’à ce que la texture devienne épaisse.
    • 3Dans une casserole, mettre de l’eau à bouillir. Y déposer deux œufs pendant 12 minutes. Retirer du feu et rincer sous l’eau froide. Enlever la coquille.
    • 4Déposer les saucisses dans les pains hot dogs dans une assiette. Déposer les champignons sur le dessus et napper les hot dogs de sauce hollandaise. Ajouter les œufs cuits durs coupés en deux sur le dessus. Déguster

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