Sauce all’Arrabiata

personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

5.00
Sauce all’Arrabiata, sauce faite par ma mère lorsqu’elle était en colère contre mon père. Mot d’ordre dans la famille : on la ferme et on mange !

  • 3 tasses de sauce tomate ou (tomates en dės en boite)
  • 4 c.a.s. d’huile d’olive
  • 1 c.a.s. de concentré de tomate
  • 1 oignon ciselé finement
  • 6 gousses d’ail émincées
  • 1/4 de tasse de vin blanc
  • 4 piments langue d’oiseau émincés
  • 3 c.a.s de persil italien haché
  • Sel
  • Parmesan ou pecorino

    • 1Dans une casserole, mettre l’huile d’olive, l’ail et les piments langue d’oiseau et faire revenir doucement pendant 3 minutes.
    • 2Ajouter le vin blanc et réduire de moitié.
    • 3À feu moyen, ajouter la tomate et le concentré de tomate.
    • 4Cuire à feu doux 30 minutes en remuant de temps en temps.
    • 5Saler et poivrer.
    • 6Au moment de servir, ajouter le basilic et du parmesan râpé.

    Vous avez un commentaire?