Salade d’endive à la vinaigrette de fromage bleu et noisette

personnes
Préparation : 10 min

5.00

  • 5 endives effeuillées
  • 1 tasse de petit épinard ou de cresson
  • Vinaigrette :
  • 2 c.a.s de fromage bleu
  • 4 c.a.s de crème 15%
  • 1/2 tasse d huile d olives
  • Sel et poivre
  • Garniture :
  • 2 œufs dur couper en tranche
  • 1 oignon vert émincé
  • 1 c.a.s de persil haché
  • 1/4 de tasse de noisettes concasser rôtis au four 10 minutes

    • 1Dans un bol a l'aide d'un pied mélangeur mettre tout les ingrédients de la vinaigrette mixer et rectifier l'assaisonnement.
    • 2Mélanger les endives et les épinards arrosés de la moitié de vinaigrette. Mélanger de nouveau. Servir garnie d œufs, d'oignon vert de persil et de noisettes accompagné du reste de vinaigrette.

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