Salade de papaye verte

personnes
Préparation : 20 min

5.00
Mon repas quotidien avant chaque plongée sous-marine .La Salade de papaye verte est légere, gouteuse et facile à faire.

  • 2 belles papayes vertes en fine julienne ou râpées
  • 1 carotte en fine julienne
  • 1 piment rouge en cubes
  • Le jus de 5 citrons vert (limes)
  • 2 gousses d'ail haché finement
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 1/4 de tasse de cacahuètes grillées hachées
  • 2 c,a.s de sucre
  • 2 c.a.s de crevettes séchées
  • 3 c à s de Nuoc Nam
  • 1 c.a.s de pâte de tamarin

    • 1Dans un bol contenant ¼ de tasse d’eau chaude, mettre le tamarin et le faire tremper 15 minutes et réserver.
    • 2Dans un mixeur, mettre l’ail, les piments et les crevettes et mixer afin d’obtenir une purée fine et réserver.
    • 3Dans un bol, mettre le sucre, le nuoc nam, le tamarin, la coriandre et le citron vert. Mélanger et ajouter la papaye et les carottes puis mélanger délicatement.
    • 4Ajouter la purée de piment-ail-crevette et mélanger de nouveau. Saler si nécessaire et servir la salade parsemée de cacahuètes.

    Vous avez un commentaire?