Quiche aux oignons

personnes
Préparation: 15 min
Cuisson : 30 min

3.75
Un classique dans la cuisine, la quiche aux oignons est facile à préparer et succulente.

  • 1 pâte brisée
  • 4 oeufs
  • 6 gros oignons
  • 3/4 de tasse de crème 35%
  • 20 g de beurre
  • 200 g de Gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • sel, poivre noir

    • 1Prendre un moule à tarte et le beurrer. Enfoncer la pâte brisée dans ce moule.
    • 2Badigeonner la pâte dans le fond du moule avec du jaune d'oeuf et percer des petits trous dans la pâte avec une fourchette
    • 3Préchauffer le four à 200°C. Lorsque la température est atteinte, y placer le fond et le faire cuire de 5 à 10 minutes pour bien l'imperméabiliser.
    • 4Préparation de la garniture de votre quiche:
    • 5Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu vif
    • 6Faire fondre dans cette poêle les oignons et les colorer durant 7 à 8 minutes afin qu'ils soient fondants.
    • 7Préparation de l’appareil à quiche:
    • 8Battre les œufs et la crème
    • 9Mélanger le tout de manière afin d'obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux. Saler et poivrer.
    • 10Dans le fond de pâte précuit, disposer les oignons cuits et saupoudrer de gruyère râpé.
    • 11Recouvrir jusqu’au 2/3 de la hauteur avec le mélange d’œufs
    • 12Enfourner et cuire au four pendant 20 à 30 minutes à 200°C

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