Poulet aux arachides, au lait de coco et à la coriandre
Cuisson : 20 min
- 1Saler et poivrer les cubes de poulet, puis les passer dans la fécule.
- 2Dans un wok ou une sauteuse, faire colorer les cubes de poulet de tous les côtés dans l’huile à feu vif.
- 3Ajouter le beurre d’arachide, mouiller avec le lait de coco et cuire 10 minutes à feu moyen (ajouter de l’eau si la sauce épaissit trop).
- 4Incorporer le poivre de Cayenne et la coriandre. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
- 5Servir le poulet arrosé du jus de lime et parsemé de brins de coriandre.
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