Polpette napolitaine

personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

3.00
La Polpette napolitaine, une recette délicieuse de sauce pour vos pâtes préférées.

  • 1 tasse de bœuf haché
  • 1 tasse de veau haché
  • 3 gousses d’ail hachées finement
  • 2 oeufs
  • 5 tranches de pain, trempées dans du lait puis bien égouttées et pressées
  • 3/4 de tasse de fromage pecorino râpé
  • 1/2 tasse de persil italien haché finement
  • Sel et poivre

    • 1Dans un grand bol, battre les œufs à la fourchette, ajouter le pain, et battre de nouveau énergiquement. Ajouter l’ail, le persil, le sel et le poivre.
    • 2Mélanger de nouveau.
    • 3Enfin, mettre la viande et le parmesan et mélanger à la main jusqu’à obtenir une consistance homogène.
    • 4Façonner des boulettes, avec vos mains, de la grosseur d’une balle de golf.
    • 5Rôtir les polpettes dans une poêle contenant un peu d’huile à feu moyen en les cuisant 1 minute par face et les ajouter à la sauce tomate de votre choix (la napolitaine et un très bon choix).
    • 6Poursuivre la cuisson 15 minutes à feu doux avant de servir.

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