Poitrines de poulet de grain aux épices et compotée de fruits

personnes
Cuisson : 30 min

4.33

  • 2 poitrines de poulet de grain
  • 1 c. a thé de canelle moulue
  • 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 1 c. à thé de cari
  • 1 c. à thé de graines de cumin
  • 1 c. à thé de poivre noir concassé
  • le jus de 1 citron
  • 1 c. à soupe d'eau
  • 1 c. à soupe de gingembre freais haché
  • 4 abricots frais, coupés en deux et denoyautés
  • 1 poire pelée, en quartiers
  • 1 pomme pelée, en quartiers
  • 1 c. à soupe de beurre
  • sel

  • Recette parue dans:
    • 1Dans un plat allant au four légèrement huilé, déposer les poitrines de poulet. Les saupoudrer de cannelle, de coriandre, de cari, de cumin et de poivre. Saler, arroser de jus de citron et d’eau.
    • 2Cuire au four à 375 °F (190 °G) pendant 20 minutes en les arrosant régulièrement du jus de cuisson.
    • 3Réserver au chaud.
    • 4Cuire le gingembre, les abricots, la poire et la pomme dans le beurre 10 minutes à couvert, à feu doux.
    • 5Servir les poitrines de poulet avec cette compotée de fruits bien chaude.

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