Petits pots de chocolat et pistaches, croustillant de noisettes

personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Repos : 4 heures

5.00
Les petits pots de chocolat et pistaches, croustillant de noisettes sont tout simplement délicieux.

  • 1 tasse de crème 35%
  • 1/2 tasse de chocolat noir 70%
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 c.a.s. de pâte de pistaches
  • Croustillant de noisettes
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 zeste de citron
  • 1/2 tasse de noisettes entières

    • 1Préparer le croustillant
    • 2Dans une casserole, mettre le sucre et 1 cuillère à soupe d’eau. Laisser cuire à feu moyen jusqu’à une couleur caramel. Verser les zestes et les noisettes. Mélanger et verser bien à plat sur une plaque légèrement huilée. Laisser refroidir et concasser les noisettes. Réserver dans un endroit frais et sec.
    • 3Petits pots
    • 4Chauffer la crème à feu moyen. Lorsque celle-ci frémit, ajouter le chocolat. Mélanger et laisser refroidir 10 minutes puis verser le jaune d’œuf et la pâte de pistaches. Fouetter énergiquement et diviser dans des petits pots de service. Laisser figer 4 heures et servir surmonté de noisettes craquantes.

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