Petit bortsch carvi, safran et gingembre

personnes
Cuisson : 50 min

5.00

  • 3 betteraves en petits cubes
  • 1 c. à soupe d'huile végétale
  • 5 feuilles de chou frisé, en petits carrés
  • 1 petit oignon haché
  • 4 tasses de bouillon de volaille
  • 1 c. à soupe de gingembre frais haché
  • 1 c. à soupe de carvi
  • 10 pistils de safran
  • 2 pommes de terre en petits cubes
  • 1 pomme en petits cubes
  • sel et poivre

  • Recette parue dans:
    • 1Dans une casserole, faire revenir les betteraves dans l'huile 5 minutes à feu moyen.
    • 2Ajouter le chou et l'oignon et poursuivre la cuisson 2 minutes.
    • 3Mouiller avec le bouillon, puis ajouter le gingembre, le carvi et le safran. Porter à ébullition et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
    • 4Ajouter les pommes de terre, saler, poivrer et laisser mijoter 5 minutes de plus.
    • 5Ajouter la pomme et poursuivre la cuisson 5 minutes. Servir aussitôt.

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