Pesto de betterave parfumé aux noisettes et à l’orange

Portions : personnes
Préparation : 10 min

4.00

Pesto de betterave parfumé aux noisettes et à l’orange

Le pesto de betterave parfumé aux noisettes et à l’orange est excellent sur un plat de pâtes ou des pétoncles.  

  • 2 betteraves crues, pelées et coupées en petits dés
  • 10 noisettes mondées
  • 1/4 t huile de noisette
  • 1/4 t huile d’olive
  • le zeste de 1 orange
  • 1 gros bouquet de basilic frais, effeuillé
  • 1/2 t parmesan râpé
  • sel et poivre

  • Recette parue dans:
    • 1Mettre tous les ingrédients dans le récipient du robot culinaire et mélanger par à-coups jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Le pesto se conservera 2 semaines au réfrigérateur. Servir avec des pâtes ou des pétoncles, ou sur un poisson blanc.

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