Pâtissons farcis

5.00

  • 4 gros pâtissons
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 200 g de veau haché
  • 200 g d'agneau haché
  • cumin moulu au goût
  • graines de moutarde au goût
  • 1/4 tasse de chapelure
  • 1/4 tasse de fromage feta émietté
  • sel et poivre

  • Recette parue dans:
    • 1Couper les sommets des pâtissons et évider l'intérieur à l'aide d'une cuillère. Faire mousser le beurre et l'huile dans une poêle, ajouter l'oignon et cuire doucement jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajouter le veau, l'agneau, le cumin, la chair des pâtissons, les graines de moutarde et l'ail. Saler, poivrer et poursuivre la cuisson 3 minutes. Incorporer la chapelure.
    • 2Farcir les pâtissons de cette préparation et les couvrir de leur chapeau. Déposer dans un plat allant au four, ajouter 1/2 à 3/4 po d'eau et couvrir.
    • 3Cuire à 350F environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les pâtissons soient tendres. Retirer du four, enlever les chapeaux et répartir le fromage sur la farce. Augmenter la température du four à 400F. Remettre les pâtissons au four quelques minutes, le temps que le fromage fonde.

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