Pâte de cari rouge (très fort)

portion
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

5.00

  • 1/4 de tasse d’huile végétale
  • 10 gousses d’ail
  • 3 piments rouges en morceaux
  • 6 piments rouges secs (style jalapeno ou 4 habaneros ou autres piments forts)
  • 2 oignons hachés
  • 4 c. à s. de gingembre frais
  • 1 bâton de citronnelle émincé
  • 3 c. à s. de coriandre fraiche
  • 1 c. à thé de cumin
  • 1 c. à thé de poudre de curry
  • 1 c. à s. de pâte de crevettes
  • 1 c. à thé de gros sel

    • 1Mettre tous les ingrédients dans un mixeur sauf l’huile.
    • 2Mixer mais pas trop finement.
    • 3Dans une casserole, mettre l’huile à chauffer à feu doux. Ajouter la mixture précédente et laisser cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. Mettre en pot et conserver au frigo.

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