Pâte de cari Khmer

pot
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

3.50

  • 1/4 de tasse de gingembre haché
  • 2 échalotes françaises hachées
  • 5 c. à s. de lait de coco
  • 4 bâtons de citronnelle hachés
  • 2 piments forts séchés
  • 4 feuilles de citronnier sans la partie centrale
  • 4 gousses d’ail
  • 3 c. à s. d’huile végétale

    • 1Mettre tous les ingrédients dans un mixeur sauf l’huile.
    • 2Mixer mais pas trop finement.
    • 3Dans une casserole, mettre l’huile à chauffer à feu doux Ajouter la mixture précédente et laisser cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. Mettre en pot et conserver au frigo.

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