Oeufs cocotte à la russe

personne
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min

5.00
Servir les oeufs cocotte à la russe accompagnés de pain grillé et de saumon fumé.  

  • 4 gros œufs
  • 1 c.a.s de beurre
  • 1échalote française ciselée
  • 2 oz de vodka
  • ¾ de tasse de crème 35 %
  • Poivre et sel
  • Un peu de beurre

    • 1Beurrer 4 ramequins et cassez un oeuf dans chaque.
    • 2Dans une casserole, mettre le beurre et les échalotes et faire revenir à feu moyen 2 minutes. Verser la vodka et la crème puis saler et poivrer. Laisser réduire de moitié.
    • 3Verser la crème chaude sur les œufs puis mettre les ramequins dans un plat à four a 375 F pendant 4 minutes.
    • 4Placer le four à broil au maximum et cuire 2 minutes de plus.
    • 5Servir accompagné de pain grillé et de saumon fumé.

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