Longe de porc au BBQ laotien

personnes

Préparation : 5 min

Cuisson : 45 min

Repos : 12 heures

5.00

Une façon bien différente de manger du BBQ. La longe de porc au BBQ laotien est presque trop bonne au point de nous faire oublier nos burgers

1 1/2 lb de longe de porc coupé en larges lanières de 2 pouces de large par 6 pouces de long

6 étoiles d’anis légèrement pilés

3 cardamomes vertes

1/2 tasse de sauce soya

4 gousses d ail

4 c à s de sucre de canne

10 grains de poivre

1Dans un bol, mettre le soya, le sucre, le poivre, la cardamome et l’ail. Mixer à l’aide d’un pied mélangeur. Ajouter l’anis étoilé, mélanger et verser dans un sac refermable y ajouter les morceaux de porc et laisser macérer 6 heures ou mieux 1 nuit.
2Sur le BBQ, griller la viande de chaque coté puis déplacer la sur la partie du BBQ éteinte et laisser l’autre côté allumé. Fermer le couvercle du BBQ et cuire 45 minutes en retournant et en badigeonnant de temps en temps avec la sauce de marinade.
3Servir avec du riz ou des nouilles de riz.

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