Fondue de poireaux au raifort

personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 50 min

4.00

Fondue de poireaux au raifort

La fondue de poireaux au raifort est parfaite en entrée ou en accompagnement d'un poisson grillé.

  • 1 lb blancs de poireaux en julienne
  • 1 c.à tab beurre
  • 1/2 t vin blanc sec
  • le jus de 1 citron
  • 2 c.à tab raifort en crème
  • sel et poivre

  • Recette parue dans:
    • 1Laver les blancs de poireaux à l’eau fraîche et les sécher.
    • 2Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux et cuire les poireaux à couvert pendant 25 minutes, en remuant de temps en temps.
    • 3Ajouter le vin blanc, le jus de citron et le raifort, et mélanger.
    • 4Couvrir et cuire pendant 10 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé. Saler et poivrer. Servir sur du pain grillé ou en accompagnement d’un poisson grillé.

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