Escalopes de veau à la parmigiana
Pas envie de sortir? Concotez-vous de délicieuses escalopes de veau à la parmigiana à la maison.
- 1Mettre de la farine dans une assiette, l'œuf battu avec sel et poivre et le basilic dans une autre et enfin le mélange parmesan râpé/chapelure dans une troisième assiette.
- 2Passer les morceaux d'escalope dans la farine. Enlever l'excédent de farine puis passer les dans l'œuf battu et dans le mélange parmesan/chapelure.
- 3Repasser une seconde fois les escalopes dans l'œuf et dans le mélange chapelure/parmesan.
- 4Dans une poêle, faire chauffer un mélange beurre/huile d'olive a feu vif.
- 5Faire saisir les escalopes des 2 côtés 1 minute par face.
- 6Les déposer dans un plat allant au four. Napper de sauce tomate et garnir de mozzarella.
- 7Faire gratiner au four sous le grill à 400 pendant 5 minutes et servir immédiatement.
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