Escalopes de veau à la crème de ricotta et Pesto Rosso

personnes
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min

4.86

  • 4 belles escalopes de veau
  • 2 c. à soupe de Pesto Rosso
  • 2 c.a.s d'huile d'olive
  • 5 c.a.s de ricotta
  • jus d'un citron
  • Sel et poivre

    • 1Dans un mixeur, mettre la ricotta, le jus de citron, le Pesto Rosso (Disponible chez Milano), le sel et le poivre. Mixer à haute vitesse pendant 2 minutes.
    • 2Dans une grande poêle, mettre l'huile d'olive et faire dorer les escalopes de veau 1 minute de chaque côté à feu vif. Réserver.
    • 3Mettre les escalopes dans un plat allant au four et les couvrir de crème de ricotta au Pesto Rosso.
    • 4Placer sous le gril préalablement chauffé au maximum pendant 2 minutes.
    • 5Servir les escalopes avec des pâtes à l'huile d’olive et parmesan.

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