Escalopes de poulet au parmesan

personnes
Préparation 10 min
Cuisson 15 min

4.18

Escalopes de poulet au parmesan

Toujours aussi délicieuses, les escalopes de poulet au parmesan sont un classique à faire et refaire.

  • 4 escalopes de poulet sans peau et minces (environ 1/3 lb chaque)
  • 1 œuf
  • 1/4 de tasse de lait
  • 2 c.a.s de farine
  • 4 c.a.s de chapelure
  • 3 c.a.s de parmesan
  • 3 c.a.s de mozzarella râpé
  • 1 tasse de sauce tomate
  • 2 c.a.s de basilic séché et haché
  • Sel et poivre

    • 1Dans une assiette creuse, mettre l’œuf, le lait, le sel et le poivre. Battre et réserver.
    • 2Dans une autre assiette, mettre la farine et dans une troisième, mettre la chapelure, le parmesan et le basilic.
    • 3Enfariner les escalopes, les tapoter, puis les plonger dans le mélange d’œuf et ensuite les envelopper dans celui de chapelure puis presser.
    • 4Dans une poêle à feu moyen, mettre l’huile et cuire les escalopes 2 minutes de chaque côté. Les placer dans un plat allant au four.
    • 5Couvrir les escalopes de sauce tomate et de mozzarella et mettre au four chaud à 375 F pendant 6 minutes puis mettre sur broil 8 minutes servir bien chaud.

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