Escalope de veau au marsala et champignons portabella

personnes

4.13
Accompagné d'un bon verre de vin, vous adorerez cette recette d'escalope de veau au marsala et champignons portabella.

  • 4 fines escalopes de veau
  • 1 tasse de champignons portabella émincés
  • 1 c.a.s de farine
  • 1/2 tasse de marsala
  • 1/4 tasse de crème 35%
  • 1 c.a.s de beurre
  • sel et poivre

    • 1Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu vif et saisir l’escalope 30 secondes de chaque coté. Réserver.
    • 2Dans la même poêle, faire sauter les champignons 3 minutes.
    • 3Verser la marsala et réduire de moitié.
    • 4Ajouter la crème.
    • 5Saler et poivrer.
    • 6Réduire à nouveau de moitié.
    • 7Déposer la viande dans la sauce cuire 1 minute et servir.

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