Déroulés de magret de canard à la cannelle et à la muscade

personnes
Cuisson : 15 min

5.00

  • 1 magret de canard
  • 2 branches de thym hachées
  • 1/2 c. à thé de canelle moulue
  • 1/2 c. à thé de muscade moulue
  • 1/2 c. à soupe de graines de moutarde blanche
  • 1 c. à soupe de moutarde blanche
  • sel et poivre

  • Recette parue dans:
    • 1Quadriller au couteau le côté gras du magret de canard sans entamer la viande. Couper le magret en deux sur ta longueur. Ouvrir chaque partie en portefeuille.
    • 2Mélanger tous tes autres ingrédients. Saler et poivrer.
    • 3Badigeonner généreusement la chair des morceaux de magret de cette préparation et laisser reposer 15 minutes à la température ambiante.
    • 4Rouler les morceaux de magret sur eux-mêmes, le gras à l'extérieur, et les ficeler fermement ou les fixer avec des piques en bois.
    • 5Dans une poêle ou sur le barbecue, les cuire 15 minutes à feu moyen en les retournant régulièrement
    • 6Trancher et servir accompagnés de haricots verts.

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