Curry de dinde

personnes
Préparation : 30 min + 6h de marinade
Cuisson : 1h30

4.00
Oubliez le repas des fêtes et réinventez votre cuisine avec le curry de dinde.

  • 600 g de blanc de dinde coupé en petits cubes
  • 4 yaourts saveur nature
  • 300 ml de lait de coco
  • Le jus de 1/2 citron
  • 3 gros oignons coupés en petits morceaux
  • 400 ml de sauce tomate
  • 3 cs de curry
  • 2 cs d'huile d'olive
  • sel
  • Pour la garniture
  • 2t de riz
  • 1 tasse de petits pois
  • 1 poivron rouge ou vert
  • 2 bananes coupées en rondelles
  • 1 mangue coupée en lamelles
  • 1/2 citron
  • Coriandre fraiche

    • 1Dans un bol, mélanger les yaourts, le lait de coco, le jus de citron, les oignons, et y ajouter la dinde. Laissez mariner pendant au moins 6 heures.
    • 2Après ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen. Ajouter la marinade, le curry et le sel. Amener lentement à ébullition. Lorsque le mélange bout, rajouter la sauce tomate et baisser le feu. Laisser mijoter au moins pendant 1 heure 15 minutes.
    • 3Après 1h de cuisson, cuire le riz dans une grande quantité d'eau salée.
    • 4Au moment de servir, parsemer le riz de petits pois et de lanières de poivrons. Garnir la viande et sa sauce de bananes et de mangues. Décorer de coriandre.
    • 5Servir très chaud.

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