Cuisses de grenouille à la persillade

personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min

3.00

Cuisses de grenouille à la persillade

Raffinées, les cuisses de grenouille à la persillade épateront vos amis !    

  • 2 lb cuisses de grenouille fraîches
  • ou surgelées, décongelées
  • 1/2 t farine
  • 1/2 t beurre ramolli
  • 1 bouquet de persil frais, effeuillé et haché finement
  • 5 gousses d’ail hachées finement
  • le jus de 1 citron
  • sel et poivre

  • Recette parue dans:
    • 1Éponger les cuisses de grenouille avec du papier absorbant. Mettre la farine dans une assiette et y passer les cuisses.
    • 2Dans une poêle, faire fondre les deux tiers du beurre à feu vif et cuire les cuisses de grenouille 3 minutes de chaque côté. Laisser égoutter sur du papier absorbant.
    • 3Au moment de servir, dans la poêle, faire fondre le reste du beurre à feu vif. Ajouter les cuisses de grenouille, saler, poivrer, puis ajouter le persil et l’ail. Cuire pendant 4 minutes en remuant de temps en temps. Arroser de jus de citron. Servir immédiatement.

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