Croquettes de poisson

personnes
Préparation 25 min
Cuisson 8 à 10 min

5.00

Croquettes de poisson

N'oubliez pas de vérifier la cuisson en coupant les croquettes de poisson en deux !

  • 4 filets épais de poisson (saumon, tilapia, morue)
  • 2 oeufs
  • 4 c. à s de lait
  • 1/2 tasse de farine
  • 1/2 c. à s de poudre d'ail
  • Chapelure :
  • 1 tasse de (Corn Flakes) réduits en chapelure
  • 1 c. à table de persil séché
  • 1/4 c. à s de sel de céleri
  • 1/4 c. à s de thym séché
  • 1/4 c. à s de basilic séché
  • Sel et poivre

    • 1Couper la poitrine de poisson en morceaux de 2 pouces de côté. Dans un bol, battre les œufs et le lait. Saler et poivrer.
    • 2Dans un autre bol mélanger tous les éléments de la chapelure.
    • 3Dans un troisième bol mettre la farine et la poudre d’ail mélangés.
    • 4Enfariner les morceaux de poisson, secouer pour enlever l’excédent de farine, les tremper dans les œufs battus puis les retremper dans la farine puis dans le mélange d’œufs et les enrober enfin avec le mélange de chapelure en pressant bien pour que la chapelure adhère correctement.
    • 5Déposer les croquettes de poisson sur une plaque allant au four et muni de papier parchemin et enfourner dans un four chaud a 400F pendant 6 minutes.
    • 6Retourner les croquettes et cuire à nouveau 7 minutes.
    • 7Vérifier la cuisson en coupant une croquette en deux.

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