Crèmes prises d’épinards au chèvre et au bacon

personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min

4.75

Crèmes prises d’épinards au chèvre et au bacon

Les crèmes prises d’épinards au chèvre et au bacon sont succulents en accompagnement d'un poisson.

  • 2 lb épinards frais
  • 4 oeufs
  • 2 c.à tab fromage de chèvre
  • 1/2 t crème 35 %
  • 3 c.à tab bacon cuit, haché
  • sel et poivre

  • Recette parue dans:
    • 1Retirer les tiges épaisses des épinards. Laver et égoutter les feuilles.
    • 2Blanchir les épinards à l’eau bouillante pendant 2 minutes, puis les refroidir dans l’eau glacée. Égoutter et réserver.
    • 3Mettre les oeufs, le chèvre et la crème dans le récipient du robot culinaire ou du mélangeur, saler et poivrer. Mélanger pendant 1 minute. Mettre la préparation dans un bol, et incorporer les épinards égouttés et le bacon.
    • 4Répartir la préparation dans 4 ramequins beurrés. Couvrir les ramequins individuellement et cuire au bain-marie, au four préchauffé à 300°F (150°C), pendant 40 minutes.
    • 5Servir les crèmes tièdes. Parfaites en accompagnement d’un poisson.

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