Crème de maïs au safran

personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min

4.22

Crème de maïs au safran

La crème de maïs au safran est un délice en entrée.  

  • 1 c.à tab huile d’olive
  • 1 petit oignon émincé
  • 2 t maïs en grains, frais ou en boîte
  • 1 t bouillon de poulet
  • 1 t lait
  • 1/2 t crème 35 %
  • 10 pistils de safran
  • sel et poivre

  • Recette parue dans:
    • 1Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et y faire suer l’oignon pendant 2 minutes. Ajouter le maïs et cuire pendant 5 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, le lait, la crème et le safran. Porter à ébullition.
    • 2Laisser mijoter pendant 15 minutes. À l’aide d’un mélangeur à main, réduire la préparation en purée, puis rectifier l’assaisonnement. Filtrer au chinois.
    • 3Servir bien chaud.

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