Coulis de fraises au poivre de sichuan

tasses
Cuisson : 10 min

5.00

  • 2lb de fraises fraîches ou surgelées
  • 3/4 tasses de sucre
  • 3 pincées de poivre de sichuan
  • le jus de 1 citron

  • Recette parue dans:
    • 1Dans une casserole, cuire les fraises à feu moyen avec le sucre et le poivre jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
    • 2Passer le mélange au robot avec le jus de citron jusqu'à ce qu'il soit lisse et homogène. Passer au tamis fin pour enlever les graines. Laisser refroidir avant de servir.
    • 3Commentaire : Pour un coulis plus épais, ajouter 1 c. à soupe de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau froide après avoir passé le mélange au tamis et cuire 3 minutes à feu moyen.

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