Confiture de rhubarbe au gingembre et au thé au jasmin

personnes

Préparation : 15 à 20 min

Cuisson : 25 min

4.67

Vous pouvez conserver cette confiture de rhubarbe au gingembre durant 3 mois au réfrigérateur.

1 1/2 lb sucre à fruits (extrafin)

1 t thé au jasmin infusé

2 c.à tab gingembre frais, haché

3 c.à tab gingembre mariné, haché

le jus de 1 lime

2 lb tiges de rhubarbe, les filaments retirés, en dés

Recette parue dans:

1Dans une casserole, mélanger le sucre, le thé, le gingembre frais et mariné, et le jus de lime. Porter à ébullition.
2Laisser mijoter, en remuant, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le sucre ait complètement fondu.
3Ajouter la rhubarbe et poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes.
4Mettre la confiture dans des bocaux et bien les fermer.
5Laisser refroidir. La confiture se conservera jusqu’à 3 mois au réfrigérateur.