Cocotte de moules à la crème de moutarde et de coriandre

portions
Cuisson : 10 min

5.00

  • 1/3 de tasse de vin blanc sec
  • 1/3 de tasse de crème 35%
  • 1 c. à soupe de graines de moutarde
  • 1/2 c. à soupe de poivre noir concassé grossièrement
  • 8 tasses de moules fraîches lavées et ébarbées
  • 3 c. à soupe de coriandre hachée finement

  • Recette parue dans:
    • 1Porter à ébullition le vin et la crème.
    • 2Ajouter les graines de moutarde et le poivre et laisser réduire de moitié à feu moyen, environ 2 minutes.
    • 3Ajouter les moules et poursuivre la cuisson à couvert pendant 5 minutes, en remuant de temps à autre.
    • 4Ajouter la coriandre et mélanger. Éteindre le feu.
    • 5Laisser reposer 5 minutes à couvert. Servir très chaud.

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