Churros au sucre de cannelle

personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

4.00

  • 400 gr de farine
  • 2 tasses d’eau
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 6 c.a.s d’huile végétale
  • 2 c.a.s de sucre
  • Huile à friture
  • 5 c.a.s de sucre
  • 1 c.a thé de cannelle moulue

    • 1La veille: La pâte à churros Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un bol.
    • 2Mettre à bouillir dans une casserole l’eau et l’huile. Verser le mélange de farine et mélanger à la cuillère en bois sur le feu 3 minutes puis, hors du feu, ajouter les œufs un à un en mélangeant énergiquement.
    • 3Laisser tiédir.
    • 4Mettre la pâte dans une poche à douille munie d’un embout cannelé d’un cm.
    • 5Coucher des bâtonnets de 15 centimètres sur une plaque munie d’un papier ciré puis placer au congélateur.
    • 6Le lendemain: Mélanger le sucre et la cannelle puis réserver.
    • 7Chauffer de l’huile à 350 F et plonger les churros congelés (quelques-uns à la fois) dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Les égoutter sur du papier absorbant et les rouler dans le sucre de cannelle.

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