Chaudrée de saumon à l’huile d’ail

Portions : personnes

4.00
Vous cherchez une bonne entrée réconfortante, la chaudrée de saumon à l'huile d'ail est savoureuse et facile à préparer.

  • 2 t de saumon frais en gros cubes sans la peau
  • 1 tasse  de pommes de terre pelées et coupées en dés
  • 1/2 tasse de poireau émincé finement
  • 1/2 tasse de maïs en grains
  • 1/2 tasse de carottes en dés
  • 2 t de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 tasse de lait
  • 1 c. à soupede beurre
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre
  • Huile d ail
  • 5 gousses d'ail épluchées et émincées
  • 1/3 de tasse d'huile d'olive
  • 1 branche de thym

    • 1Préparer l'huile d'ail
    • 2Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et laisser infuser à feu doux 10 minutes puis réserver.
    • 3Dans une casserole, attendrir les carottes, le poireau, l'oignon et l'ail dans le beurre. Saler et poivrer. Saupoudrer de farine et bien mélanger.
    • 4Ajouter le bouillon, le thym, le laurier et le lait. Porter à ébullition en remuant. Plonger les pommes de terre et le maïs dans la préparation précédente et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Saler et poivrer.
    • 5Ajouter le saumon. Couvrir et laisser cuire à feu doux 3 minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit. Rectifier l'assaisonnement et servir arrosé d'huile d'ail.

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