Casserole de moules au chorizo, aux tomates et à l’origan

Portions : personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

3.50
Un bon goût de tomate avec la casserole de moules au chorizo. Parfaite en entrée ou en plat principal.

  • 4 lb moules
  • 2 c.à tab beurre
  • 1/2 t chorizo en dés
  • 2 échalotes françaises hachées
  • 1/2 t vin rouge sec
  • 2 belles tomates pelées et épépinées, en dés
  • 2 branches de thym frais
  • 1 petit bouquet de persil frais
  • 1 c.à tab origan frais, haché
  • poivre

  • Recette parue dans:
    • 1Nettoyer les moules à l’eau froide et les ébarber en tirant d’un coup sec sur les filaments qui dépassent.
    • 2Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu doux et cuire le chorizo pendant 5 minutes. Ajouter les échalotes, le vin, les tomates, le thym, le persil et l’origan, poivrer et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
    • 3Ajouter les moules, couvrir et cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer les moules une fois qu’elles sont ouvertes. Servir aussitôt.

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