Cailles rôties au naturel et raisins frais

Portions : personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min

4.40
Les cailles rôties au naturel et raisins frais sont petites mais tellement savoureuses. Un vrai régal pour la famille.

  • 4 cailles
  • 2 c.à tab beurre
  • 2 c.à tab huile d’olive
  • 1 échalote française hachée
  • 1 c.à tab vinaigre balsamique
  • 1/4 t vin blanc sec
  • 1 t raisins frais
  • sel et poivre

  • Recette parue dans:
    • 1Saler et poivrer les cailles. Dans une casserole, chauffer 1 c.à tab (15 ml) de beurre et l’huile d’olive à feu vif, et bien faire dorer les cailles de tous les côtés. Ajouter l’échalote, le vinaigre et le vin blanc. Réduire à feu moyen et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes, en retournant les cailles de temps en temps. Ajouter les raisins et le reste du beurre, et réchauffer pendant 2 minutes.
    • 2Servir immédiatement.

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