Boulettes de boeuf, d’artichaut et de basilic

personnes
Cuisson : 20 min
Repos : 15 min

2.57

  • 1 1/4 lb de boeuf haché mi-maigre
  • 1 tasse de gros cubes de mie de pain de campagne
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 oeuf battu
  • 75 g de parmesan râpé
  • 10 feuilles de basilic hachées
  • 4 fonds d'artichauts cuits, en petits dés
  • 2 c. à soupe d'huile d.o

  • Recette parue dans:
    • 1Mettre la mie de pain dans un bol, l'arroser du lait, ajouter l'oeuf, saler et poivrer. Laisser reposer pendant 15 minutes, le temps que la mie absorbe le lait, puis remuer énergiquement. Ajouter le parmesan et le boeuf haché, mélanger délicatement, puis incorporer le basilic et les fonds d'artichauts.
    • 2À l'aide d'une cuillère à crème glacée, façonner la préparation de boeuf haché en quatre boulettes. Les saisir dans l'huile chaude et les passer au four 10 minutes à 350F pour finir la cuisson. On peut aussi finir la cuisson dans une sauce tomate.

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