Beignets de fleur de courgette

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4.00
Végétariens et fromagés, les beignets de fleur de courgette sont faciles à préparer et délicieux.

  • 20 fleurs de courgettes
  • 125 g de farine
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à soupe de parmesan
  • Sel et poivre

    • 1Rincer et enlever le pistil de chaque fleur, puis laisser sécher sur du papier absorbant.
    • 2Dans un bol, mélanger la farine et le lait. 
    • 3Ajouter le jaune d'oeuf, le sel, le poivre et le parmesan.
    • 4Battre le blanc en neige et l'incorporer au mélange précédent.
    • 5Prendre une fleur et la tremper dans la pâte, la faire cuire dans de l'huile très chaude jusqu'à ce que la pâte ait une jolie couleur dorée.
    • 6Procéder ainsi jusqu'à épuisement des fleurs de courgettes.
    • 7Bon Appétit !

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