Beignets de crevettes à la bière

personnes
Cuisson : 15 à 20 min

5.00

  • 1 tasse de farine
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 sachet de levure à levée rapide
  • 1/3 tasse de lait légèrement tiède
  • 2 oeufs
  • 2/3 tasse de bière noire ou autre, au choix
  • 2 c. à soupe de beurre mou
  • 3 blancs d'oeufs
  • 2 tasses d'huile végétale
  • 16 grosses crevettes décortiquées et deveinées
  • 1 pincée de piment de cayenne
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 1 pincée de cari

  • Recette parue dans:
    • 1Dans un bol, mettre la farine, le sel et la levure. Ajouter le lait et les oeufs, et mélanger délicatement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter la bière et le beurre, et remuer délicatement. Couvrir et laisser reposer 1 heure à la température ambiante.
    • 2Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la pâte en soulevant délicatement la masse.
    • 3Chauffer l'huile végétale à 350F dans une friteuse. Saler les crevettes et les saupoudrer des épices. Les enrober de pâte à frire, les plonger aussitôt dans l'huile et cuire 4 minutes. Servir chaud.

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