Beignets aux cerises

personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

5.00

  • Pour la pâte :
  • 2 œufs
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 250 g de farine
  • 1 c.a.s de poudre à pâte
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 c.a.s de kirsch
  • 1 zeste de citron
  • Cerises :
  • 2 tasses de cerises à chair ferme
  • 3/4 de tasse de sucre
  • 2 pincées de cannelle en poudre
  • Huile pour la friture

    • 1La pâte à beignets Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre énergiquement pendant 3 minutes. Ajouter les autres ingrédients, mélanger et laisser reposer 1 heure minimum au frigo. Avant de se servir de la pâte, mélanger de nouveau.
    • 2Pendant ce temps, laver les cerises en prenant soins de conserver les queues. Les sécher délicatement sur du papier absorbant.
    • 3Dans un bol, mettre le sucre et la cannelle et réserver. Prendre chaque cerise par la queue, les tremper dans la pâte à beignets, puis les mettre dans une huile chaude à 350 F.
    • 4Lorsqu’elles sont colorées, les rouler immédiatement dans le sucre de cannelle et les déposer sur du papier absorbant avant de servir.

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