Baby back ribs BBQ, coleslaw de fenouil et salade de pommes de terre

personnes

3.25
Besoin d'une idée de repas pour accompagner le match de hockey ce soir? Cette recette de Baby back ribs BBQ saura satisfaire les amateurs de viande et de sport !

  • 4 lb de côtes levées de dos de porc
  • 2 oignons
  • 2 feuilles de laurier
  • 10 grains de poivre
  • 2 t de bière
  • 1 tasse de jus de pomme
  • Sauce BBQ
  • 4 c. à soupe de sauce soya
  • 3 c. à soupe de gingembre haché
  • 1 c. à thé de poudre de chili
  • 1 oignon haché fin
  • 2 gousses d'ail hachéesfinement
  • 3/4 de tasse de ketchup
  • 1/4 de tasse de vinaigre de cidre
  • 2 c. à soupe de mélasse
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • Sel et poivre

    • 1Dans une grande casserole, mettre tous les ingrédients des ribs puis couvrir d'eau froide et laisser cuire 45 minutes à petits bouillons. Retirer les baby back ribs. Réserver.
    • 2Pendants ce temps, mélanger tout les ingrédients de la sauce BBQ et réserver.
    • 3Badigeonner généreusement de sauce BBQ la viande de chaque côté. Couvrir et réfrigérer 1 heure.
    • 4Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).
    • 5Cuire au four environ 30 minutes en badigeonnant de sauce toutes les 5 minutes.
    • 6Mettre le four à broil au maximum et griller 5 minutes.
    • 7Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et réfrigérer 1 heure.
    • 8Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter, laisser tiédir et couper en deux. Réserver.
    • 9Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients. Mélanger les pommes de terre à la sauce et servir.

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